工业风吹走烟火气 40年后，万亿预制菜市场再迎大洗牌

在科技的浪潮与消费习惯的变革中，预制菜市场正经历一场前所未有的转型。40年前的预制菜，更多是简单的速冻水饺或罐头食品，满足基础温饱需求；而今天，这个市场已膨胀至万亿规模，却面临着工业效率与‘烟火气’人文关怀的激烈碰撞。工业化的风吹走了传统厨房的烟火气息，消费者在追求便捷的同时，也开始渴望更健康、个性化的食品体验。这促使预制菜销售从单纯的价格竞争，转向品牌、品质和可持续性的全面洗牌。未来，只有那些能平衡工业化生产与人性化服务的品牌，才能在这场大洗牌中脱颖而出，重塑食品销售的新格局。