为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步强化辖区酒类流通环节安全监管，压实经营者主体责任，提升食品安全保障水平，赤峰市元宝山区五家镇市场监督管理所以“食品销售者食品安全主体责任”落实和“放心食品超市自我公开承诺活动”为抓手，精准聚焦酒类经营领域，多措并举，扎实推进相关工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
一、 聚焦主体责任，夯实安全根基
五家镇市场监管所深刻认识到，落实经营者主体责任是保障食品安全的核心与基础。针对酒类产品高风险、易仿冒、追溯难等特点，该所采取了一系列有效措施：
- 强化宣贯培训：组织辖区内酒类批发商、大型超市、烟酒专卖店、食杂店等经营单位负责人召开专题会议，详细解读《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，明确酒类经营者在资质查验、进货查验、索证索票、贮存管理、不合格品处理、人员健康管理等方面的法定义务与具体操作规范。
- 推行清单管理：指导各酒类经营者建立健全符合自身经营实际的食品安全管理制度，细化“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促经营者明确食品安全负责人、食品安全员职责，将责任分解到岗、落实到人，确保日常管理有章可循、风险排查及时有效。
- 加强监督检查：将主体责任落实情况作为日常监督检查的重点内容。执法人员通过现场检查、查阅台账、随机提问等方式，重点核查酒类经营单位是否严格履行进货查验义务，是否建立并执行索证索票制度（尤其是针对白酒、进口酒类），是否按要求贮存酒类产品（如避光、阴凉、通风），标签标识是否规范，是否存在销售假冒伪劣、侵权、“三无”或来源不明酒类产品的行为。对发现的问题，责令限期整改并跟踪复查，对违法行为依法查处。
二、 深化承诺活动，推动社会共治
在推动主体责任落实的五家镇市场监管所积极响应上级号召，深入开展“放心食品超市自我公开承诺活动”，并将其范围延伸至酒类销售重点单位，以公开承诺促进行业自律和社会监督。
- 引导主动承诺：选取辖区管理规范、信誉良好的大型超市、品牌酒类专营店作为首批示范单位，引导其结合酒类经营特点，围绕“加强食品安全管理能力建设、严格食品安全自查、严控食品采购来源、严控食品销售过程、严格员工健康管理、严控场所环境卫生、积极倡导‘文明消费、杜绝浪费’”等方面，制定具体、可操作的公开承诺内容。
- 推动公开公示：鼓励承诺单位通过店内醒目位置张贴承诺书、电子显示屏滚动播放、线上平台公示等多种形式，主动向社会公开承诺内容，亮出责任、接受监督。此举不仅增强了经营者的荣誉感和责任感，也方便消费者知情、选择和监督。
- 建立动态机制：将参与承诺活动的单位纳入重点监管与服务名录，定期对其承诺履行情况进行评估检查。对认真履行承诺、消费者满意度高的单位予以宣传表彰；对承诺流于形式、存在食品安全隐患的单位进行约谈指导，督促整改，形成“承诺-践诺-评诺”的良性循环，营造“守信受益、失信受制”的市场氛围。
三、 成效与展望
通过“主体责任落实”与“自我公开承诺”双轮驱动，五家镇酒类经营市场秩序得到进一步规范。经营者食品安全意识显著增强，内部管理制度逐步完善，进货查验和追溯体系更加健全，销售假冒伪劣酒类产品的风险得到有效遏制。消费者在选购酒类产品时，有了更多透明、可靠的信息参考，消费安全感不断提升。
下一步，赤峰市元宝山区五家镇市场监督管理所将继续坚持问题导向，持续深化这两项工作：一是扩大覆盖范围，将更多中小型酒类经营者纳入规范管理；二是加强智慧监管，探索利用信息化手段提升酒类追溯和监管效能；三是强化宣传引导，普及酒类食品安全知识，提升公众辨识能力和维权意识。通过政府监管、企业自律、社会监督的合力，共同构筑更加坚固的酒类食品安全屏障，为辖区群众营造安全、放心的酒类消费环境。
